শরীরের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ কিডনি। এটি মূত্র তৈরি করে। দেহ থেকে বিষাক্ত পদার্থ ছেঁকে ফেলার কাজটিও কিডনির। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, হরমোন তৈরিসহ একাধিক কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।আমাদের পরিচিত কিছু খাবারই কিডনির ক্ষতি করে। যেমন –
১) লবন : ভাতের সঙ্গে লবণ খায় অনেকে। কিন্তু কিডনির ভালো চাইলে অবশ্যই লবণ খাওয়ার পরিমাণ কমাতে হবে। শুধু কাঁচা লবণ নয়, যেসব প্রক্রিয়াজাত খাবারে সোডিয়াম বা লবণের উপস্থিতি আছে সেগুলো খেতে হবে কম।
২) ফাস্ট ফুড : কাজের ফাঁকে, সারাদিনের ব্যস্ততা শেষে রাতের খাবারে কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডায় সঙ্গী হচ্ছে ফাস্ট ফুড। আর মুখরোচক এসব খাবার বাড়াচ্ছে শরীরের প্রদাহ। সে সঙ্গে ক্ষতি করছে কিডনির।
৩) প্রসেসড ফুড : ফাস্টফুডের মতো ক্ষতিকর প্রসেসড ফুডও। এগুলো শরীরে প্রদাহ বাড়াতে পারে। শুধু তাই নয়, দেহের ক্ষতিও করতে পারে। কিডনির জন্য এসব খাবার একদমই ভালো নয়।
৪) আচার : ভাত, খিচুড়ি কিংবা দুপুরের অবসরে অনেকে আচার খেতে ভালোবাসেন। তবে তা রোজ খাওয়া চলবে না। তাতে কিডনির ক্ষতি হতে পারে। আচারে থাকা লবণ কিডনির বিপদ ডেকে আনে।
৫) মিষ্টি : ডায়াবেটিস বা স্থূলতা নয়, কিডনির জন্যও ক্ষতিকর মিষ্টি। তাই কিডনি ভালো চাইলে মিষ্টি খাওয়ার পরিমাণ কমাতে হবে।
– তাসফিয়া আলম
